79/99 Julien Escallier, paysan boulanger
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| Date | 10/07/2014 |
| Description | Julien Escallier est un paysan boulanger installé à Chantaussel, sur la commune de Saint-Julien-en-Champsaur (Hautes-Alpes). Avec son frère Jérome, ils exploitent le GAEC de Baffol où ils produisent en culture bio des céréales issues de variétés anciennes. Ils fabriquent eux-mêmes leur farine et réalisent un pain cuit au feu de bois. |
| Folio | Boulangers |
| Auteur | Denis Lebioda Auteur Photographe |
| Site web | denis-lebioda.com/ |
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